16.04.2019

Tuzu Azaltmanın Zamanı Geldi Mi?

Farklı ülkelerdeki ölüm nedenleri konusunda yapılan en güvenilir çalışmalardan biri olan “The Global Burden of Disease Study” (Global Hastalık Yükü Çalışması)’e göre, beslenme tarzlarıyla ölüm oranları arasında doğrudan bir ilişki bulunmaktadır.

daha fazla bilgi

23.03.2019

Yaban Mersini ve Antosiyanin Maddesi

Fundagiller familyasından bir meyve olan yaban mersini, tazesi mor-mavi arası, kurusu siyaha yakın bir renge sahip, dolgun ve etli bir meyvedir. Yaban mersini taze olarak tüketilebildiği gibi, yaprakları kurutularak çayı da yapılabilir. Yaban Mersininin meyveleri temmuzdan eylüle kadar toplanabilmektedir. İngilizcede “blueberries” olarak adlandırılan yaban mersini, ülkemizde farklı yörelerde çay üzümü, turna yemişi, mavi yemiş, çoban üzümü ve kekre yemişi gibi adlar ile bilinir.

daha fazla bilgi

16.03.2019

Her derde deva - 70% oranlı Kakao

Kakao ağaçlarının ana vatanı Meksika, Orta ve Güney Amerika’dır. Kakao çekirdekleri hem antioksidanları hem de vücut için gerekli olan vitamin ve mineralleri içerir. Hasattan sonra çıkarılan tohumlar, doğal fermantasyon ve kurutma işlemine tabi tutulur, birkaç hafta sonra da ham kakao çekirdekleri olarak kullanılır.

 

daha fazla bilgi

23.02.2019

Gençlik İksiri: Çavdar

Fazla kolesterolün atılmasından şeker metabolizmasının düzenlenmesine, bağırsak ve kalp sağlığına kadar birçok açıdan faydası olan çavdarın, bol miktarda antioksidan içermesi nedeniyle yaşlanmayı geciktirici etkisi de bulunmaktadır.

daha fazla bilgi

13.02.2019

10 Senedir Sizlerleyiz – Metabolic Balance Türkiye

Metabolic Balance, sağlıklı beslenmenin, kilo kontrolünün ve metabolik hastalıklardan korunmanın en etkili yöntemlerinden biri. Ayrıca, etkisi klinik çalışmayla kanıtlanan ve klinik çalışması yayınlanan tek beslenme programı. Günümüzde, 32 ülkede aktif olarak uygulanan Metabolic Balance tam 10 yıldır Türkiye’de de faaliyet gösteriyor.

daha fazla bilgi

08.02.2019

Gluten, Ekşi Maya ve Fermantasyon İlişkisi

Son yıllarda gerek Çölyak hastalığının kontrol altına alınması, gerekse gluten hassasiyeti olarak adlandırılan rahatsızlığın önüne geçilebilmesi amacıyla glutensiz gıdalar üretilmeye başlanmış; bununla birlikte, glutensiz beslenmenin sağlıklı beslenme anlamına geldiği gibi yanlış bir kanı oluşmaya başlamıştır.

daha fazla bilgi

04.02.2019

Glutene Yakından Bakalım

Son yıllarda, sağlıklı beslenme yöntemlerinden birinin glutensiz beslenme olduğuna yönelik çok sayıda iddia ortaya atıldı.
Buğday proteini olarak bilinen gluten, toplumun yaklaşık %1’inde görülen Çölyak hastalığının nedeni olarak kabul edilmektedir.

daha fazla bilgi

11.01.2019

Dana Filetosu ile Semizotu Salatası

Semizotunun içerdiği omega 3 doymamış yağlar, balıklarda bulunan omega 3 ile kıyaslanabilecek düzeydedir. Farklı malzemeler ile hazırlanan sosuyla deneyimleyebileceğiniz dana filetosu için tadı damağınızda kalacak bir tarif ...

 

daha fazla bilgi

11.01.2019

Mercimek Köfteleri

Kırmızı mercimek, kuru baklagil grubundadır. Lif içeriği yüksek, glisemik indeksi oldukça düşük ve bol proteinli bir besin olan mercimek, başta B vitamini ve demir olmak üzere kalsiyum, manganez, sodyum, bakır, çinko ve fosfor mineralleri açısından da zengindir. Evde misafir sofralarınızda sunabileceğiniz ya da her yere yanınızda götürebileceğiniz nefis mercimek köftelerini denemelisiniz ...

daha fazla bilgi